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Due eccellenze unite per un progetto comune

PARMIGIANO REGGIANO DOP
30 MESI

Parliamo di uno dei campioni del made in Italy, uno di quei prodotti che la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale e che ci rende orgogliosi delle nostre produzioni casearie in tutto il mondo. Per ottenere una forma sono necessari ben 600 litri di latte, ma la differenza la fa la lavorazione che si rifà a una tecnica del XII secolo quando a produrlo per primi furono i  monasteri benedettini e cistercensi di Parma di Reggio Emilia.

Il prodotto in questione gode di una stagionatura di 30 mesi e la produzione è regolamentata dalo disciplinare della DOP che ne standardizza la produzione rendendola sicura e ineguagliabile.

Al naso si possono riscontrare piacevoli note di latte fresco, mandorla e noce. Al palato la buona consistenza e la persistenza aromatica donano piacevolezza ed eleganza gustativa a quello che possiamo definire uno dei prodotti con più tentativi di imitazione al mondo che nulla hanno a che fare con l'originale.

13 Luglio 2016

Abbinamenti
Abbinamento vino
Franciacorta Brut Docg
Abbinamento cibo
aceto balsamico di Reggio Emilia DOP
Recensiti dal Gambero Rosso

PARMIGIANO REGGIANO DOP
30 MESI

Da molti considerato un vanto tra i prodotti caseari italiani conosciuti in tutto il mondo, tanto da renderlo un ambasciatore del Made in Italy gastronomico del Belpaese.

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PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO DOP BIO

Da sempre uno dei protagonisti della nostra cucina, ma anche uno di quei prodotti caseari immancabili sulle tavole degli italiani.

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FATTORIE DEL SOLE
MOZZARELLA STG

Un classico intramontabile tra i prodotti caseari italiani, la mozzarella certificata STG (Specialità Tradizionale Garantita) ovvero uno dei latticini più usati e versatili della cucina italiana.

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GORGONZOLA DOP

Un formaggio che da sempre racchiude in sè il concetto di edonismo gastronomico e che viene considerato un irrinunciabile piacere da tanti golosi e appassionati.

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CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP

Freschezza, eleganza e semplicità. Queste le tre principali caratteristiche del Pecorino Toscano DOP del Caseificio dell'Amiata, un prodotto che deve sicuramente alla versatilità la sua cifra stilistica.

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CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO

Un formaggio immancabile in tutte le tavole del centro Italia, ma non solo. Il pecorino infatti à da sempre uno dei protagonisti della tradizione gastronomica degli appennini e un elemento immancabile per chiudere i classici primi piatti delle regioni centrali.

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GORGONZOLA DOP

La nascita di questo famoso prodotto caseario si deve alla mungitura fatta in autunno quando il bestiame ritornava dagli alpeggi con la transumanza.

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PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO DOP BIO

Tutta la bontà del classico formaggio, anticamente apprezzato anche da Napoleone che fu iniziato a questo prodotto dalla sua consorte Maria Luigia duchessa di Parma.

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PARMIGIANO REGGIANO DOP
30 MESI

Parliamo di uno dei campioni del made in Italy, uno di quei prodotti che la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale e che ci rende orgogliosi delle nostre produzioni casearie in tutto il mondo.

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CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP

Il Pecorino Toscano DOP di Caseificio dell'Amiata è un prodotto fresco ed elegante che trova la sua forza nella estrema versatilità di uso sia in cucina che nell'abbinamento con piatti e vini.

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CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO

Da sempre uno dei protagonisti delle tavole italiane in fatto di prodotti caseari soprattutto legato a un consumo più 'da meditazione' rispetto al prodotto non stagionato.

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FATTORIE DEL SOLE
MOZZARELLA STG

La mozzarella Fattorie del Sole è un prodotto che gode della certificazione STG, Specialità Tradizionale Garantita, e proprio per questo segue un disciplinare di produzione che ne tutela tutto il processo di lavorazione, dalla produzione al confezionamento.

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